蕎麦香房はた野では、季節ごとに仕入先を変えるなど、素材にとことんこだわっています。
東京の食材遺産を広く伝え、新たに需要創造するために、当店では馬込大太三寸人参ならではの香りとほのかな甘みを生かすべく蕎麦に練りこみ、「馬込大太三寸人参蕎麦」としてメニュー化しました。

※食材については季節や仕入れ状況等によりご提供できない場合があります。