とうきょう特産食材である「東京軍鶏」は、あきる野市、浅野養鶏場で生産、飼育されており、生産数が限られた中で希少性が高く、うまみ、コク、赤身の締まり具合、脂肪分が少なくさっぱりとした味わいなど、日本の伝統的な味わいを最大限に発揮した鶏肉です。オスとメスでは、赤身の締まり具合、脂肪分が違うので微妙な火加減で焼き方を変えて提供しています。ランチでは「東京軍鶏親子丼」(1490円)、ディナーでは、セットやコース(2000円~)で提供しています。鶏はな根津本店は、文京区根津神社の横に位置し、広いカウンター越しでは、根津神社の杜を見ながらお食事が楽しめます。両国江戸NOREN店は、両国駅に直結し、横には国技館、江戸東京博物館があり、江戸NOREN内部には本物の土俵があり、落ち着いた空間でカウンター、テーブル席、小上がり席をご用意しております。
※食材については季節や仕入れ状況等によりご提供できない場合があります。
「プリンってどこも同じ味だ」そう思っていませんか?東京玉子の輝きプリンはその常識を破ります。一口食べれば卵の風味が口いっぱいに広がります。生地にこだわっているので甘みの中にしっかり卵の濃厚さを感じられます。そこにキャラメルを絡めることにより味わいを一瞬にしてあっさりに。そのおいしさを引き出しているのが素材へのこだわりと職人による手作りです。東京都あきる野市、浅野養鶏場で大切に育てられた鶏が産んだ新鮮で濃厚な「うみたて玉子」を使用し、自家製のキャラメルソースは、じっくりじっくり時間をかけて砂糖と天然水だけで煮詰め、プロの料理人が毎日手作りで仕上げた「東京玉子の輝きプリン」は、累計販売個数は100,000個を超え「楽天ランキング第1位」を受賞しました。
名称 | 根津 鶏はな 両国江戸NOREN店 |
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電話番号 | 根津 鶏はな 両国江戸NOREN店 03-6658-8208 |
住所 | 〒130-0015 東京都墨田区横網1-3-20 |
アクセス | JR総武線両国駅西口直結、都営地下鉄大江戸線両国駅徒歩7分 |
時間 | ランチ11:00~14:00 ディナー17:00~21:30 |
休み | 月曜日(祝日の場合は火曜日) |
駐車場 | なし |
URL | http://www.tokyoshamo.com/ |
外国語 対応 | あり |
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